SALAME DI CUNEO LA GRANDA SALUMI

La Granda è un’idea di Sergio Capaldo, veterinario buiatra per quasi 20 anni e responsabile zootecnico di Slow Food. La Granda è la valorizzazione di un ceppo autoctono precedentemente sottovalutato: la Razza Piemontese Fassona, primo Presidio Slow Food. La Granda è “conservare innovandosi”: un intervento responsabile sul territorio che tutela e incentiva la tradizione, servendosi di tecnologie e studi in continuo rinnovamento. La Granda è un percorso di crescita collettiva che arricchisce l’intera filiera: dalle radici dell’alimentazione al prodotto finale, passando per la professionalità degli allevatori e la tranquillità degli animali, l’azienda è sempre alla ricerca della giusta armonia. La Granda è “cultura dell’alimentazione”: un’agricoltura e una zootecnia non solo sostenibili, ma soprattutto intelligenti. La Granda è la valorizzazione del ruolo dell’allevatore, che in questo contesto impara anche ad essere un buon agricoltore. Solo attraverso l’approfondita conoscenza del terreno, infatti, ha la possibilità di migliorare e perfezionare il suo lavoro giorno per giorno. La Granda è un modello replicabile e adattabile a molteplici situazioni e settori agricoli, poche linee-guida chiare e precise consigliabili a chiunque voglia intraprendere un percorso di qualità.

il tuo brand, la tua passione , la tua storia...