il tuo brand, la tua passione , la tua storia...
Richiedi informazioni
Compila il form o contattaci al numero 030 9828298
Ho letto ed acconsento al trattamento dei dati secondo la Privacy policy INVIA RICHIESTA
il tuo brand, la tua passione , la tua storia...
SALAME DI MONTISOLA
La tradizione vuole che in tempi passati, a Monte Isola, il salame veniva prodotto in casa e alla sua preparazione partecipava tutta la famiglia.
La lavorazione di questo particolare salame avveniva a punta di coltello in modo da ottenere un impasto composto da grossi pezzi di carne suina. L’aroma intenso e la presenza di vino rosso gli conferivano un gusto unico e deciso che lo distingueva da qualsiasi altro prodotto di salumeria.
Ancora oggi, la tradizione continua a vivere grazie al Salumificio di Franciacorta che da oltre quarant’anni propone agli appassionati questo prodotto veramente unico.
Il procedimento non è cambiato: la carne viene tagliata a pezzi grossi con il coltello e nel frattempo si prepara la miscela delle spezie, si schiaccia l’aglio e lo si mette a riposare nel vino.