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Salsiccia di fegato stagionata, pronta per essere confezionata e spedita dritta sulle vostre tavole!!
Come per i salami, le salsicce di Altobello Carni nascono dalla sapienza di un territorio che da sempre sa come trasformare il maiale in prodotti succulenti, accostando prodotti naturali a lavorazioni tramandate di generazione in generazione.
Oltre alle classiche, la gamma comprende vere e proprie specialità, che sposano la tradizione con altri prodotti tipici del territorio, o che utilizzano anche altre parti del maiale, come la salsiccia di fegato, gustosa tipicità abruzzese.
La salsiccia di fegato di suino è un salume tradizionale abruzzese, ottenuto dalla lavorazione del fegato, delle frattaglie e delle rifilature di carni magre come la testa, le guance e la pancetta. E’ inserita fra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali (Pat) abruzzesi. La salsiccia viene insaccata in budello naturale, insaporita con il sale, aromatizzata con spezie e aromi naturali, e sottoposta a stagionatura.
Versioni Dolce e piccante.
Ingredienti Carne e fegato (30%) di suino, sale, peperone, pepe, aromi naturali. Conservanti: nitrato di potassio (E252).
Caratteristiche organolettiche Presenta un colore rosso-mattone intenso, la consistenza è morbida ma compatta, sapore intenso e aromatico, con una nota piacevole amara dovuta all’elemento caratterizzante di questo prodotto, il fegato appunto.
Conservazione 180 giorni. Si consiglia di conservare il prodotto in luogo fresco e asciutto ad una temperatura di circa 8°C, lontano da luce solare diretta e privo di odori estranei.
