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SALSICCIA TIPICA BERGAMASCA ALBORGHETTI
Prodotto secondo la ricetta tipica bergamasca nel rispetto del disciplinare approvato dalla C.C.I.A.A. di Bergamo.
Utilizzo di carni fresche nazionali, la parte magra proviene dalla spalla mentre la parte grassa dalla pancetta. L'impasto é macinato con piastre del diametro di 4,5 mm, l'insacco avviene in budello naturale detto groppino (calibro 22/24).
Suino, sale, destrosio, aromi naturali e spezie. Antiossidante: ascorbato di sodio E 301, acido ascorbico E 300. Conservanti: potassio nitrato E 252, sodio nitrito E 250. Coloranti: cocciniglia E 120.