La Salumeria Artigianale Belli

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Giovanni Mastroianni

LA SALUMERIA BELLI

LA NOSTRA STORIA

Siamo il salumificio artigianale più antico del Trentino, sin da quando, il nostro antenato Giovanni (detto Gianello, nato nel 1791), iniziò a lavorare la carne per sé e la sua famiglia nei primissimi anni dell’Ottocento.
Il figlio Eligio ha poi trasformato il lavoro del padre in attività commerciale iniziando a vendere la carne anche ad altri compaesani.

Oggi siamo noi fratelli Gilberto, in laboratorio, e Gianpaolo, in bottega, assieme ai figli Luca e Simone, i protagonisti della sesta generazione della Salumeria Belli.

L'AZIENDA E IL LABORATORIO

La macelleria per noi non è un semplice punto vendita. È l’approdo di un percorso che mira innanzitutto al benessere dell’animale in allevamento o al pascolo attraverso una sana e corretta alimentazione e spazi di vita adeguati per proseguire nei nostri laboratori dove la lavorazione e la stagionatura avvengono utilizzando esclusivamente i metodi e le tecniche tradizionali.

Il nostro obiettivo è quello di garantire sempre carni e prodotti di qualità.
Per questo, tre volte alla settimana, nel nostro laboratorio arrivano le carni fresche che prepariamo per essere vendute nelle varie tipologie: fresche,lavorate ed insaccate.

IL TERRITORIO

La nostra azienda si trova a Sopramonte, vicino a Trento, alle pendici del monte Bondone, sulla strada che unisce il capoluogo trentino alla Valle dei Laghi.