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campanella fior di maiella
Salsiccia dall'impasto di polpa di spalla, pancetta e prosciutto, speziata e conservata con bacche della Maiella dai sentori di bosco...
"Quando riprendemmo da papà Domenico Nicola l'arte di allevare il maiale, la nostra speranza era di continuare a portare sulla vostra tavola sapori e i profumi che restituivano le carni di una volta. Oggi la genuinità dei nostri salumi è il vanto gastronomico del Parco Nazionale della Majella, dove li produciamo nel rispetto dei ritmi e dei cicli naturali a cui siamo abituati. Alleviamo personalmente i suini di razza selezionata sin dalla nascita, nutrendoli con prodotti naturali quali pasta, cereali, orzo, mais, soia e crusca, e garantendo loro una crescita lenta e tranquilla. E' per questo che le carni dei nostri maiali possono essere lavorate e stagionate con metodi tradizionali e senza alcun colorante o conservante. Quelle ottenute sono ghiotte pezzature tipiche quali campanelle, ciliegine, salsicciotti, ventricine e prosciutti, che stuzzicheranno con gli aromi unici della Maiella il vostro palato di amanti della buona tavola"