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SALSICCIA TIPICA di Monte S.Biagio
Prodotto fresco da cuocere e stagionato, ottenuto da carni sgrassate e snervate, condite con sale, peperoncino, coriandolo ed aromi naturali. L'impasto così ottenuto viene insaccato in budella naturali.
PANCETTA TIPICA di Monte S.Biagio
Pance di suino sgrassate e condite con sale e pepe. Si può ottenere nella versione dolce, piccante o affumicata.
LONZA TIPICA di Monte S.Biagio
Ottenuta dalla coppa di suino nazionale aromatizzata con sale, pepe ed altri aromi naturali, legata a mano, stagionata con metodo naturale.