Salumificio Coletti

Esperto macellatore e proveniente da una famiglia di antica tradizione norcina, Coletti abbinò a queste abilità una spiccata vocazione imprenditoriale, quando, resosi conto che la domanda del mercato di prodotti derivanti dal maiale era in continua crescita a fronte della pressoché scomparsa della lavorazione del prodotto a livello familiare, decise di fare della propria vocazione un lavoro, dando vita al salumificio Coletti.