Salumificio Il Ghiandaio

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Giovanni Mastroianni

SALUMIFICIO IL GHIANDAIO

I maiali vengono allevati nelle nostre stalle e crescono attorno alle rive del Lago di Montedoglio, nutriti con i migliori mangimi e poi lasciati liberi nei pascoli di collina finchè la loro carne abbia la consistenza e sia così pronta per una tradizionale preparazione.

All'interno del nostro negozio potrete degustare e acquistare i nostri salumi e le carni fresche oltre che tanti prodotti del territorio della Valtiberina Toscana.

I sapori di un tempo

Salumi, carni fresche e tanti prodotti artigianali provenienti esclusivamente dal territorio della nostra Valtiberina Toscana.

La stagionatura lenta

Il Ghiandaio è un luogo per lavorare, salare, insaccare e stagionare le carni degli animali da noi allevati allo stato semibrado

Carni e salumi a Km 0

"Anguilla dell'ancione", le "Salsicce sotto crusca", il "Traculo" e la "Ventresca del Tevere": salumi ed insaccati tipici toscani