Salumificio Lizzadri

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Giovanni Mastroianni

SALUMIFICIO LIZZADRI

Il Salumificio di Antonio Lizzadri ha sede a San Gregorio Magno in località Stritto, nell’area P.I.P. appositamente attrezzata e strutturata per le attività artigianali ed industriali del luogo.

Condotto e gestito dal titolare e dai suoi familiari nel rispetto della tradizione, garantisce la genuinità.

L’azienda produce salsiccia, soppressata, capicollo, coppa di spalla, pancetta e prosciutto, esclusivamente ricavati da suini allevati sul posto ed alimentati con derrate di coltivazione locale.

La produzione avviene con metodi tradizionali e naturali tramandati da generazione in generazione. Non vengono usati conservanti ma solo ingredienti genuini. L’essiccazione e la lenta stagionatura segue i suoi ritmi, senza forzatura, con sistemi ad areazione naturale.