Salumificio Palmieri

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Giovanni Mastroianni

SALUMIFICIO PALMIERI

La Famiglia Palmieri ha origini Modenesi, ed è proprio a Modena che nel 1919 si aprì la storica salumeria gestita da nonno Emilio. Favola, la prima ed unica mortadella insaccata e cotta nella cotenna naturale. Un mix di ingredienti ricercati e dal gusto speciale che la rendono unica in tutto. Un prodotto per tutti, senza glutine e a basso contenuto di grassi, quindi digeribile e leggera, senza polifosfati e derivati del latte aggiunti, NON OGM.

L’orgoglio di casa Palmieri

Favola è la prima e unica mortadella al mondo insaccata e cotta nella cotenna naturale: un involucro diverso dagli altri, brevettato proprio dal Salumificio Palmieri.

Per questo Favola è la sola a mantenere quel profumo, quella fragranza e quella morbidezza tipici di un alimento appena cotto.

Un prodotto per tutti, senza glutine e a basso contenuto di grassi, quindi digeribile e leggera, senza polifosfati e derivati del latte aggiunti, senza glutammato e NON OGM.

Anche dal punto di vista commerciale, Favola si distingue dalle altre mortadelle.

Inimitabile fuori

A rendere così eccezionale il prodotto è l’aspetto inconfondibile. La cucitura a mano della sacca in cotenna, la sagoma e la marchiatura a fuoco garantiscono al prodotto un look inequivocabile.

Per le sue peculiarità, Favola è un prodotto che non sopporta lunghi periodi di stoccaggio: il suo tempo massimo di conservazione è di 30 giorni ad una temperatura compresa tra +5 e +8 °C in ambiente asciutto. Per una migliore degustazione, è consigliato però il consumo nel più breve tempo possibile. A tal fine, Favola viene distribuita e consegnata in 24/48 ore al massimo, direttamente ai Clienti, ovvero gastronomie, salsamenterie e salumerie specializzate.

Inconfondibile dentro

A rendere così unica e speciale questa mortadella è naturalmente anche l’impasto, ottenuto dalla selezione e dalla macinatura dei tagli pregiati di carni provenienti da suini nazionali, esclusivamente nati, allevati e macellati in Italia.

Fondamentale è inoltre stata la scelta di fare i lardini con il grasso più nobile e profumato del suino, quello del guanciale.

Il perfetto equilibrio e l’armonia dei profumi è anche frutto del sapiente uso degli aromi naturali e del miele: mentre i primi conferiscono un profumo inconfondibile ed intenso, il miele contribuisce ad esaltare la rotondità e la pienezza del sapore.