Salumificio Sorrentino

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Giovanni Mastroianni

PROSCIUTTIFICIO SORRENTINO

L’ azienda Sorrentino nasce nel 1982 dalla saggezza artigianale di Marino Sorrentino, maestro dell’arte salumiera, arte poi tramandata dal padre al figlio Giovanni e ai nipoti Marino ed Oreste, entrambi impegnati in azienda. All’antica saggezza di selezionare solo le carni migliori e di seguire personalmente e con incredibile passione tutte le fasi della lavorazione, si aggiungono la standardizzazione della filiera di produzione (dalla macellazione interna – 1.000 suini a settimana – alla stagionatura), il controllo computerizzato delle stagionatura, il rispetto assoluto dell’ambiente. La qualità della materia prima è assicurata dalla rigida selezione degli allevamenti.

L’antica ricetta norcina tramandata dai padri ai figli coniuga la tradizione e la tecnologia che, insieme, si sposano nella mission aziendale: produrre salumi di ottima qualità.