Salumificio Bonalumi 1948

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

SALUMIFICIO BONALUMI 1948

La storia del Salumificio Bonalumi e della sua abilità nella produzione artigianale di salumi, inizia negli anni 50 nella piccola macelleria di Valbrembo del signor Aristide Bonalumi.

È grazie alla sua intraprendenza e al suo intuito che un piccolo laboratorio diverrà una vera e propria azienda.

Nel 1990, poi, avviene il salto di qualità. Livio e Giuseppe Bonalumi, i figli di Aristide, trasferiscono l’azienda nella struttura attuale di Mozzo: 1500 metri quadrati, interamente dedicati alla produzione di salumi, che comprendono un salone di lavorazione, le celle frigorifere e gli ambienti di asciugatura e stagionatura.

Oggi il Salumificio Bonalumi è un nome conosciuto e apprezzato, in tutta Italia, nel settore della produzione artigianale di salumi.

È un’impresa che produce più di 5.000 quintali di insaccati l’anno, commercializzandone altrettanti di altri marchi selezionati con cura e conta 13 dipendenti: questo significa avere i numeri.