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SFORZATO DELLA VALTELLINA SOLSTIZIO BALGERA 1885 VINI
Il nome di questo vino oltre ad essere legato al Solstizio d’Inverno in senso temporale, quale data di inizio delle operazioni di vinificazione, assume anche un senso figurato poiché segna la fine dell’uva vista come frutto, annuale e deperibile, della vite e la nascita di una nuova forma, prodotto della fermentazione quindi più conservabile: il vino.
Dettagli
Colore rubino scuro con leggere sfumature granate; profumo intenso, etereo e complesso, con sentori di viola appassita, prugna essicata e amarena. Sapore pieno, caldo, persistente, molto strutturato e vellutato.
Si presta ad un invecchiamento molto lungo avendo l’accortezza di tenere la bottiglia coricata in luogo fresco.
ABBINAMENTO: vino da meditazione per antonomasia, ottimo abbinamento con carni di lunga cottura, formaggi saporiti e lungamente stagionati. Ideale con del cioccolato fondente.