Skerk Vignaiolo a Prepotto

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

SKERK VIGNA E VINI

IL PENSIERO

Sandy Skerk e la sua famiglia, nell'antica intesa tra l'uomo e la natura, si dedicano con un profondo senso d'appartenenza al territorio alla coltivazione dei vitigni ad alta densità e, prendendo spunto dalle antiche tecniche di viticoltura, si orientano verso la coltivazione di quelle varietà autoctone, quali Terrano, Vitovska e Malvasia, che hanno dimostrato nei secoli di essere in grado di assicurare i migliori risultati in tale terra e clima.

LA VIGNA

La vite , presente da secoli sul Carso, conferisce ai luoghi e alla gente che la circonda una forte senso d'appartenenza a questa terra.

LA CANTINA

Grazie al progressivo affinamento in vigna, alla sapiente selezione delle uve ed un'attenta vinificazione in cantina, che essendo completamente scavata nella pietra calcarea è in grado di assicurare il giusto equilibrio tra umidità e temperatura, tali vini ritrovano la propria massima espressione ed acquistano un carattere unico ed originale.