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Uno dei salami più caratteristici della tradizione calabrese. Carne di spalla denervata, sottocostola e lardo lombare, macinata a grana grossa, insaccata in budello naturale con il pepe nero in grani. Naturalmente con la ‘lacrima’, la caratteristica goccia che fuoriesce al taglio, garanzia di stagionatura e di qualità della carne e del suo grasso.
Dolce e piccante, tonda e schiacciata, presente in tutte le nostre linee.
