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Sopressa con filetto, salame, salame con l'aglio, ossocollo, pancetta, costella, salame di bufalo, bresaola di bufalo. Sono i salumi nati dalla lavorazione delle nostre carni. La filiera corta, completamente interna alla nostra tenuta, i pascoli liberi e i mangimi naturali delle nostre coltivazioni sono i segreti del loro sapore.