Specialità Campus

Le verdure degli orti di Sardegna raccolte in stagione e trasformate in sfiziosità da gustare tutto l’anno sono i prodotti che potrete trovare presso l’azienda Campus.

Vasto e molto interessante l’assortimento delle verdure conservate in eleganti barattoli sotto un pregiato olio extravergine di oliva: carciofi alla contadina, conditi con peperoncino, marinati o alla rucola; i pomodori marinati o alla rucola; le cipollotte grigliate; i cardi selvatici e spinosi; mentre nell’assortimento dei funghi troviamo funghi sardi, porcini, prataioli.

Tra gli antipasti merita una menzione a parte l’antipasto nuraghe, un mix di verdure di stagione con olio extravergine d’oliva e aromi, quindi melanzane, peperoni e zucchine grigliate sott’olio insieme alle olive.

Con le stesse verdure preparano anche prelibate creme, imperdibile quella di carciofi tonnata, di asparagi e di rucola; ottimi anche gli 8 sughi pronti con verdure e carne.