Street Food : Cucinando su Due Ruote

Lei si chiama Gigetta, ed è una piccola cucina mobile, tanto piccola quanto completa. Dentro vi lavora Sara Samuel, torinese, che ha deciso di rifiutare i consueti canoni dello street food per dedicarsi esclusivamente al cibo vegano. Tra i minuscoli fornelli sperimenta, cuoce e impasta, creando nuove ricette o elaborando quelle esistenti. Alla base del suo lavoro c’è la canapa. È difficile da trovare in Italia ma, assicura la chef, la sua farina non ha niente da invidiare a quella tradizionale.