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SYRAH IGP TERRE SICILIANE
INTENSA PASSIONE
Dal colore rosso intenso con riflessi violacei, questo Syrah in bocca è pieno, avvolgente, lievemente tannico, rotondo e con una nota speziata sul finale.
Evidenti sono l'aroma di viola e ribes nero, arricchiti da sentori di liquirizia e pepe nero.
A tavola si abbina bene a formaggi stagionati e arrosti di selvaggina accompagnati da intingoli.
VITIGNI UTILIZZATI:Syrah 100%.
CLASSIFICAZIONE: Vino rosso - I.G.P. "Terre Siciliane".
MISURA BOTTIGLIA:750 ml.
TIPOLOGIA DEL TERRENO:Coltivato in Sicilia in terreni di medio impasto, ricchi di calcare, sabbia ed elementi organici.
ZONA DI PRODUZIONE: Valle del Belice, a un'altitudine compresa tra i 300 e i 500 mt sul livello del mare.
PRODUZIONE PER ETTARO: 100/120 quintali.
SISTEMA D’ALLEVAMENTO:Spalliera con potatura a guyot.
VENDEMMIA:Le uve vengono raccolte durante i primi giorni di settembre, in piena fase di maturazione.
TECNICA DI VINIFICAZIONE:Le uve vengono pressate delicatamente e fatte macerare per almeno 10 giorni, per poi essere trasferite nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata. Matura per il 30% in contenitori di acciaio e per il restante 70% in botti di rovere francese di media tostatura per 4 mesi prima di essere imbottigliato.
COLORE:Rosso granato intenso e luminoso.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Evidente aroma di viola e ribes nero, arricchito da sentori di liquirizia e pepe nero. In bocca è pieno, avvolgente, lievemente tannico, rotondo e con una nota speziata sul finale.
TENORE ALCOLICO:13.5% Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18/20 °C, in calici di media ampiezza; dopo la stappatura lasciare ossigenare per qualche minuto prima di servire.
ABBINAMENTO: Si accompagna bene a formaggi stagionati e arrosti di selvaggina accompagnati da intingoli.
