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Taj Blanc
LAVORAZIONE: dopo una vendemmia in cui sono stati selezionati i migliori grappoli dei filari più vecchi, le uve hanno subito una breve macerazione in assenza di ossigeno a basse temperature per alcune ore. E’ seguita la fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata tra 15 e 17 gradi in vasche di acciaio. La maturazione e l’affinamento avvengono i vasche di acciaio inox. La malolattica non viene svolta.
COLORE: Giallo paglierino chiaro.
PROFUMO: Molto intenso, fresco, con sentori di frutta esotica.
SAPORE: Vino strutturato e vellutato, con sensazioni di frutta e mandorla.
DURATA: 2/3 anni.