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Il Taleggio: formaggio a Denominazione di Origine Protetta, prodotto con latte intero vaccino, affonda le sue origini nella Nostra Valle Taleggio, situata nel ventaglio delle Valli di Bergamo; alle spalle di San Pellegrino Terme.
Noi eredi di questa attività, intrapresa dai nostri antenati perpetriamo l’arte tramandataci, producendo e stagionando in questa valle con le tecniche di lavorazioni artiginali, nel rispetto delle normative comunitarie, con l’obbiettivo di proporre i nostri prodotti con una elevata qualità di gusto e sapore.