Taralli del Re

I taralli pugliesi,

chiamati anche Taralli del Re (in quanto Federico II di Svevia che adorava la Puglia tanto da farne la sua riserva di caccia, chiese al proprio cuoco di preparagli uno spuntino da mangiare durante i suoi spostamenti di caccia) vengono prodotti come nel passato con farina di grano duro del Tavoliere delle Puglie, con il pregiatissimo olio d'oliva D.O.P. della Daunia, con il vino bianco dei nostri vigneti, con il sale delle vicine e antiche saline di Margherita di Savoia il tutto con lo stesso procedimento di una volta: dapprima lessato in acqua e poi lasciato dorare in forno. I Taralli sono prodotti nei gusti di finocchietto selvatico (classico), e altre gustose vari

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