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TINTILIA
TINTILIA MOLISE
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
Tintilia è il fiore all'occhiello della Tenuta Terresacre. Prodotto da vigneti autoctoni selezionati dove le pratiche culturali sono rivolte ad ottenere la massima qualità delle uve. Matura in barriques di rovere francese accuratamente selezionate, per rispettare le caratteristiche organolettiche del vino.
Elegante al naso, con sentori di frutta matura, confettura di prugne, piccoli frutti di bosco rossi, caratterizzato da una tipica nota balsamica e pepe nero. Raffinato, elegantemente tannico, persistente e strutturato.
Perfetto a tutto pasto si sposa con primi piatti importanti, secondi strutturati a base di carne, arrosti, brasati e grigliate e formaggi stagionati.
14,00 VOL.
Tintilia Molise Denominazione d’origine controllata
UVAGGIO: Tintilia 100%
EPOCA DI VENDEMMIA: fine Settembre inizio Ottobre
RACCOLTA: la raccolta viene eseguita a mano e il conferimento avviene in cassette di piccole dimensioni.
PIGIATURA: la pigiatura, previa separazione dei raspi, è soffice per rispettare l’integrità degli acini.
VINIFICAZIONE: macerazione in vinificatori d’acciaio per una durata di almeno 20-30 giorni con rimontaggi programmati del mosto.
FERMENTAZIONE: la fermentazione alcolica ha una durata di 10-12 giorni, le temperature sono controllate e non superano mai i 28° C.
MATURAZIONE: il vino viene messo a maturare per 12 mesi in barriques di rovevre francese accuratamente selezionate dall’enologo Goffredo Agostini per rispettare le caratteristiche organolettiche del vino.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,00% vol.
ASPETTO: rosso rubino vivace dai riflessi violacei.
SENSAZIONI OLFATTIVE: elegante al naso con sentori di frutta matura, confettura di prugne, piccoli frutti rossi di bosco,caratterizzato da una tipica nota balsamica e pepe nero.
GUSTO: raffinato,, elegantemente tannico, persistente e strutturato.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18° C.
ABBINAMENTO: perfetto a tutto pasto si sposa bene con primi piatti importanti, secondi strutturati a base di carne, arrosti, brasati, grigliate e formaggi stagionati.