Tenuta Caseificio Vannulo

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

E’ nato così, nel 1988, il Caseificio Vannulo, che prende il nome della località dove si estendono i 200 ettari dell’azienda agricola fondata all’inizio del secolo dal nonno Antonio. Qui vengono prodotte le celebri mozzarelle. E non solo. L’azienda è stata quella che più, in Italia, ha sperimentato tecniche di allevamento innovative, senza però trascurare il rispetto della natura in ogni sua forma. Dal 1996 si è così passati alla conversione della produzione tradizionale ai nuovi metodi.

Azienda Biologica
certificata ICEA.
Coltiviamo i foraggi necessari all'alimentazione delle nostre 600 bufale. Ognuna di loro viene curata solo con rimedi omeopatici.

La lavorazione della mozzarella avviene interamente a mano, nel pieno rispetto di un'igiene scrupolosa, esclusivamente con latte aziendale, dove vi è l’unico punto vendita.