Tenute Collesi Distilleria 1870

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

Le Distillerie Tenute Collesi situate in Apecchio, un ridende e bucolico paese della Provincia di Pesaro e Urbino che si incunea tra Marche, Umbria e Toscana, per la prima volta hanno distillato le vinacce della vendemmia 2000 traendone, con l’ausilio di un elegante alambicco a bagnomaria discontinuo a vapore, cinque grappe e due acquaviti che riportano la denominazione di vitigno: Verdicchio, Sangiovese, Bianchello del Metauro, Montepulciano e Lacrima di Morro d’Alba.

VISION

In assoluta concordanza con i principi dello slow-food, Collesi premia le attese di chi ricerca, anche nelle birre e distillati, qualità e genuinità degli ingredienti, rispetto della natura, continuità con la tradizione. Nel rispetto di questi valori fondamentali, tutti i prodotti della Ditta Collesi sono realizzati senza scorciatoie, seguendo scrupolosamente criteri rigorosi e metodiche antiche.

MISSION

Collesi ha come obiettivo l’affermazione e la diffusione di una mentalità selettiva, che sappia distinguere tra prodotti di massa, condizionati dalle esigenze della grande distribuzione e quindi soggetti ai limiti qualitativi della produzione industriale, e prodotti realizzati con cura e scrupolo artigianale, recuperando e valorizzando le caratteristiche di qualità che solo il rispetto della tradizione può garantire. Birre e distillati Collesi sono prodotti seguendo questa linea-guida, che è insieme la ragion d’essere della Ditta Collesi e il motivo del suo crescente successo.