Torrefazione Caffè Gourmet 2002

La torrefazione

Dopo una trentennale esperienza nell’Azienda di famiglia, ho fondato nel 2002 la TORREFAZIONE CAFFE’ GOURMET a Imola, in provincia di Bologna, città famosa per le competizioni di auto e moto, per la produzione mondiale di ceramica e per la sua lunga tradizione eno-gastronomica. 

Da queste terre fertili provengono vini e oli campioni del mondo, e la tradizione di cucina annovera innumerevoli ricette che si sono tramandate nei secoli. In questa zona di «Gourmets» si è sviluppata conseguentemente una grande cultura del buon caffè, alimentata dalla passione di alcuni torre fattori che, dovendo rifornire un mercato così esigente, non potevano far altro che ricercare il prodotto «perfetto».

Filosofia della nostra torrefazione

Si definisce «GOURMET» colui che degustando cibi e bevande ne sa apprezzare la qualità e riconoscere pregi e difetti. Decisi di dare questo nome all’Azienda su consiglio di un amico che coltiva caffè pregiati in Sud-America, in quanto questo nome rispecchia la mia filosofia, che consiste nel proporre e diffondere non un «semplice» caffè, ma un insieme di arte, cultura e passione che ritengo siano alla base di un prodotto qualitativamente superiore.