Torrefazione Caffè Janiero 1988

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Giovanni Mastroianni

TORREFAZIONE CAFFE' JANIERO 1988

PROFILO AZIENDALE

La lunga storia di Caffè Janeiro ha il suo inizio a Frattamaggiore (Napoli) nel 1988, nella zona in cui i consumatori di caffè sono tra i più esigenti, essendo considerato una cultura vitale e tradizionale che distingue il Sud Italia. Col desiderio di continuare a scrivere la storia del caffè in Italia, che ha inizio dal 1645 quando fu aperta la prima caffetteria in Europa, e con l'obiettivo di aumentare il suo fascino ed il suo misterioso sapore tramite qualità e gusto, Caffè Janeiro decide di aprire la propria torrefazione, realizzando miscele accurate e dettagliate per ogni tipo di esigenza.

Il caffè Janeiro viene accuratamente selezionato, le miscele vengono composte da una ricetta propria e secreta che rende il suo gusto inconfondibile e contraddistinto da quello dei diversi competitori nel settore, rendendo la società un leader nella produzione di caffè di alta qualità.

Per ottenere la qualità desiderata, è obbligatorio far riposare il caffè verde nell’apposito silos di stagionatura per parificare l’umidità contenuta nelle diverse varietà che utilizziamo; poi componiamo le varie miscele a crudo, tostiamo ad aria pulita e mettiamo il caffè a stagionare per alcuni giorni in silos ad atmosfera controllata fino al confezionamento.

Il nostro caffè, prima degustato dai nostri esperti e poi commercializzato, viene torrefatto da impianti automatizzati e controllato in ogni sua fase dai nostri responsabili, facendo sì che il prodotto finale resti inalterato durante le varie fasi di cottura e dal momento di degustazione fino al momento del consumo