Torrefazione Lucchese del Caffè

Fondata nel 1960, la Torrefazione Lucchese Caffè S.r.l., sviluppa la sua missione aziendale come importatore e torrefattore di caffè pregiati. Torrefazione Lucchese Caffè S.r.l. realizza prodotti sia a proprio marchio, “Incas”, “Encantado” e “Rocchi”, che a marchio del cliente.

Gli acquisti vengono effettuati direttamente nei principali paesi produttori, dove la ricerca è sempre volta a un elevato standard qualitativo che deve garantire l’assenza di difetti nella materia prima.

La tostatura avviene con moderne linee di produzione ma nel rispetto della migliore tradizione artigianale italiana. Il metodo utilizzato è lento per singola specie, con la tostatrice a cilindro di cottura e la trasmissione del calore mediante forno a mattoni refrattari. 

MATERIE PRIME

Dalla tostatura di semi di alcune specie di piccole piante tropicali, (appartenenti al genere Coffea), e dalla loro macinatura, si ottiene la bevanda del caffè. Tra le varie tipologie di specie le più utilizzate sono l’Arabica e la Robusta.

I punti di forza sono rappresentati dalla lunga esperienza delle risorse interne, altamente qualificate e in possesso di competenze certificate, e dalla capacità produttiva e organizzativa aziendale, caratterizzata da una spiccata dinamicità e flessibilità. L’elevata informatizzazione dei processi garantisce un sistema di rintracciabilità snello e efficiente e un controllo-monitoraggio puntuale dei parametri di processo