Torrefazione Mokaor

FILOSOFIA

Offrire un caffè perfetto, al bancone del bar o in casa propria, è il risultato finale di un lungo processo di lavorazione che inizia da molto lontano.

Mokaor seleziona le migliori qualità di chicchi di caffè in ogni parte del mondo, dalla ricercata arabica brasiliana alle varietà più preziose, come la Jamaica Blue Mountain.

Nella torrefazione di Vercelli, ogni chicco viene lavorato con la massima attenzione: la tostatura avviene separatamente per ogni qualità di caffè, al fine di rispettarne l’unicità, e il procedimento, seppur industriale, viene seguito con attenzione dai maestri torrefattori che controllano manualmente temperatura e grado di tostatura, per esaltare al meglio l’aroma di ogni chicco.