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Fu l’inizio di una affascinante esperienza che ancora oggi costituisce una splendida realtà, frutto dell’unione tra la sua passione e la tradizione della scuola pasticcera siciliana. Nel corso degli anni la produzione si è arricchita della lavorazione del torrone artigianale, un dolce che nella tradizione calabrese suggella la Festa del Natale.
Francesco Taverna ha sempre creduto, interpretandolo, in un concetto fondamentale: per fare un ottimo dolce occorrono eccellenti materie prime e bravi collaboratori che sappiano creare e diversificare con fantasia. Grazie a tutto questo il torrone e i torroncini LE CHICCHE sono divenuti, negli anni, il prodotto principe, il fiore all’occhiello di un’attività aziendale che comprende anche una produzione pasticcera e gelatiera di alto livello. Oggi l’azienda di famiglia è condotta dai figli di Francesco con la stessa passione, arte e dedizione del padre. Ogni decisione, innovazione, ricerca tecnologica, sempre legata al territorio, ha l’unico scopo di migliorare la qualità e genuinità dei prodotti, senza mai rinunciare agli insegnamenti ricevuti.