Trattoria da Fagiolino

I nostri piatti sono di autentica tradizione toscana. Da Cutigliano passava l'antica strada per l'Emilia Romagna. La Doganaccia si chiama così perché vi era il passo di confine, sorvegliato ma disagiato. Noterete allora in alcuni piatti un certo ricordo della cucina emiliana. Soprattutto nella pasta. Tutta la pasta fresca che è nel nostro menù (maccheroni pistoiesi, tagliatelle, tagliolini, tortelli e tortellini) è prodotta dalle donne di casa e spianata a mano.