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VALLE'E D'AOSTE DOC CHAMBAVE LA VRILLE DI HERVE
DOC Chambave
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, consistente. In bocca il vino è secco, di buona struttura, fresco, molto duttile.
QUALIFICA
Valle d’Aosta DOC Chambave
ZONA DI PRODUZIONE
Vigneti in esposizione sud-ovest nel comune di Chambave a 450 m slm
TERRENO
Morenico, sciolto sabbioso
VITIGNI
Minimo 70% Petit Rouge
FORMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato e Guyout
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
In acciaio, con macerazione pre-fermentativa a freddo, fermentazione a 22° C. Affinamento di 6 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia
VISTA
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, consistente
OLFATTO
Intenso e persistente, floreale e fruttato
GUSTO
In bocca il vino è secco, di buona struttura, fresco, molto duttile
ABBINAMENTI
Salumi locali, zuppe e ricette locali di carne in umido