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La Vrille Vini Vallèe d'Aoste di Hervè Daniel Deguillame
Vallè d'Aoste Doc Chambave Muscat
DOC Chambave Muscat
Fine, aromatico, floreale, fruttato. Si riconoscono albicocca, salvia, timo e pesca. Vino di buon corpo, consistente, secco, delicatamente alcolico, fresco.
QUALIFICA
Valle d’Aosta DOC Chambave Muscat
ZONA DI PRODUZIONE
Vigneti in esposizione sud-est nel comune di Verrayes a 650 m slm
TERRENO
Morenico, sciolto sabbioso in forte pendenza
VITIGNI
100% Muscat Petit Grain
FORMA DI ALLEVAMENTO
Guyot
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
In acciaio, con macerazioni pellicolari pre-fermentative a freddo. Affinamento di 8 mesi in acciaio, conservando il vino sulle fecce fini di fermentazione con frequenti “batonnages”. Affinamento di 4 mesi in bottiglia
VISTA
Giallo paglierino, riflessi verdolini, cristallino
OLFATTO
Fine, aromatico, floreale, fruttato. Si riconoscono albicocca, salvia, timo e pesca
GUSTO
Vino di buon corpo, consistente, secco, delicatamente alcolico, fresco
ABBINAMENTI
Vino da aperitivo, crostacei, carni bianche, alcune zuppe, formaggi di media stagionatura e a pasta dolce (es. fontina)