Valle Elvo Caseificio

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Giovanni Mastroianni

CASEIFICIO VALLE ELVO

La produzione comprende la Toma Piemontese Dop, la Toma Valle Elvo, la Toma Valle Elvo Invecchiata, Toma Pezzata Rossa, il Maccagno Valle Elvo, diversi tipi di Tomette ( di Occhieppo, al vino, al peperoncino, alle erbe, al caglio vegetale, ecc.), oltre al Rigatello e al Blu Elvo autentica specialità esclusiva del Caseificio. Inoltre è iniziata la produzione di una tometta con il caglio vegetale (Veggy) e di una tometta con il latte di capra.

Accanto ai formaggi stagionati viene proposta anche una vasta gamma di formaggi freschi come il Sordevolo, i Tomini Valle Elvo Freschi, i Tomini della Serra, il Fresco Valle Elvo. Non mancano poi la Mascarpa (ricotta biellese), la Ricotta Sairas, il burro e lo yogurt.