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PROSCIUTTO DI CINTA SENESE CON OSSO
Intero con osso,salato secondo le piu' antiche e accurate tradizioni toscane,stagionato in collina per una maggiore ossigenazione.
Il nostro allevamento oscilla tra i 350 e i 400 capi. Gli animali pascolano liberamente all'interno di recinti con annessi boschi cedui e piante di querce. Il segreto della qualità dei nostri salumi si racchiude in una semplice ricetta: alta qualità della materia prima, massimo rispetto delle usanze artigianali e utilizzo di aromi e spezie provenienti direttamente dal nostro orto.
La stagionatura avviene senza forzature, dando modo al prodotto di respirare e di acquisire tutti i profumi che caratterizzano la nostra terra di Siena. Le peculiarità dei nostri prodotti sono: il profumo, il retrogusto, l'assenza di acidità e di additivi aggressivi.
Siamo in grado di personalizzare la produzione in base alle esigenze del cliente in fatto di salinità ed aromi.