VARIETA' DI FORMAGGI A LATTE CRUDO VACCINO

Che cos’è il latte crudo L’Articolo 2 del Decreto della Presidenza della Repubblica 54/97 definisce Il latte crudo come: “prodotto mediante secrezione della ghiandola mammaria di animali di allevamento che non è stato riscaldato a più di 40°C e non è stato sottoposto ad alcun trattamento avente un effetto equivalente.” Il latte crudo, dunque, non subisce alcun trattamento specifico se non una minima filtratura ed un processo di raffreddamento che ne permette la conservazione, mantenendo la sua temperatura fra 0 e 4 gradi. Gli allevatori che vendono latte crudo si attengono ad attente regole sanitarie, igieniche e gestionali e sono sottoposti dai Servizi Veterinari ASL a controlli scrupolosi, al fine di evitare che germi nocivi per la salute umana possano contaminare il latte commercializzato.Che cos’è il latte crudo L’Articolo 2 del Decreto della Presidenza della Repubblica 54/97 definisce Il latte crudo come: “prodotto mediante secrezione della ghiandola mammaria di animali di allevamento che non è stato riscaldato a più di 40°C e non è stato sottoposto ad alcun trattamento avente un effetto equivalente.” Il latte crudo, dunque, non subisce alcun trattamento specifico se non una minima filtratura ed un processo di raffreddamento che ne permette la conservazione, mantenendo la sua temperatura fra 0 e 4 gradi. Gli allevatori che vendono latte crudo si attengono ad attente regole sanitarie, igieniche e gestionali e sono sottoposti dai Servizi Veterinari ASL a controlli scrupolosi, al fine di evitare che germi nocivi per la salute umana possano contaminare il latte commercializzato.

il tuo brand, la tua passione , la tua storia...