il tuo brand, la tua passione , la tua storia...
Richiedi informazioni
Compila il form o contattaci al numero 335 6851203
Ho letto ed acconsento al trattamento dei dati secondo la Privacy policy INVIA RICHIESTA
il tuo brand, la tua passione , la tua storia...
Crosta fiorita
Deriva dalla maturazione di 15/20 giorni del caprino fresco. La pasta si rassoda leggermente, conservando comunque la sua morbidezza soprattutto nel sottocrosta, ed assumendo un gusto ed un profumo decisi.
La mungitura avviene grazie ad un impianto elettrico, nel massimo rispetto delle norme igieniche, in locale separato dalla zona di stabulazione delle capre. La purezza del prodotto è garantita da accurati controlli periodici del latte e del formaggio. I nostri formaggi vengono prodotti tutti da LATTE CRUDO, cioè senza alcun processo di pastorizzazione nè termizzazione, per cui il prodotto finito mantiene inalterate tutte le proprietà nutrizionali ed organolettiche del latte appena munto.