il tuo brand, la tua passione , la tua storia...
Richiedi informazioni
Compila il form o contattaci al numero 0564 1836068
Ho letto ed acconsento al trattamento dei dati secondo la Privacy policy INVIA RICHIESTA
il tuo brand, la tua passione , la tua storia...
Uvaggio: 80% Vermentino 20% Malvasia
Vigneti: Le uve provengono da vigne di età compresa dai 7 ai 30 anni con produzione per ceppo di 2 kg. I terreni sono posizionati a 200 m sul livello del mare e a 10 km dalla costa; a sud della provincia grossetana, nell’entroterra maremmano. Prevalentemente argillosi e ricchi di scheletro sono caratterizzati da importanti escursioni termiche tra giorno e notte.
Impianto: Spalliera cordone speronato, con 3300 - 5600 viti/ettaro.
Vendemmia: A maturazione completa, le uve vengono selezionate e raccolte manualmente.
La vendemmia inizia nella prima decade di settembre, con il Vermentino, per concludersi a fine settembre con la Malvasia.
Vinificazione: Pressatura soffice del grappolo intero. Le uve vengono vinificate separatamente; decantate per 36-48 ore. Fermentazione in bianco, senza contatto con le bucce, in acciaio inox alla temperatura controllata di 16°C.
Affinamento di 4 mesi in bottiglia.
Vino: Dal colore giallo verdolino, limpido e di buona consistenza. Al naso si presenta deciso e di personalità.
Intensi e persistenti, i profumi classici del Vermentino, tra cui note floreali, vegetali ed erbacei, si fondono delicatamente con gli aromi di frutta tipici della Malvasia.
Nel complesso risulta un vino dai profumi delicati e fini. In bocca è straordinaria l’acidità, che supportata da una buona morbidezza, lasciano la bocca equilibrata. Da sottolineare la delicata sapidità e la mineralità che sul finale avvolgono il palato.
