Vinicola Emidio Pepe 1899

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

METODO ARTIGIANALE

Un equilibrio in vigneto, raggiunto dopo anni di lavoro, grazie alla mano esperta del viticultore Emidio Pepe, che con oltre 50 anni di vendemmia alle spalle ha saputo regolare in maniera perfetta nutrimento delle piante, lavorazione del terreno, potatura e vegetazione delle viti, limitando ogni tipo d’intervento in vigna ed in cantina.

Emidio conserva un attaccamento alla terra composto da osservazione, custodia e da una gestualità solo dall’apparenza ripetitiva e che, invece, racchiude il mistero della vita contadina.

CANTINA

Nella cantina dell’azienda Pepe vengono conservate circa 350mila bottiglie che continuano il loro affinamento. Emidio, con l’aiuto di Rosa e delle figlie Daniela e Sofia, mette in commercio ogni anno una piccola partita delle sue annate migliori, andando indietro sino al 1964, la sua prima vendemmia.

LA NOSTRA OSPITALITÀ

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