Vinicola Cascina Ronchetto a Morazzone

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Giovanni Mastroianni

VINICOLA CASCINA RONCHETTO

Intervista completa

All’improvviso, tra le dolci colline di Morazzone in provincia di Varese, l’inaspettato diventa quotidiano. Diventa rosso del tramonto. Diventa bianco dorato. Diventa un luogo in cui una famiglia si innamora di un territorio e lo fa tornare a produrre nettare. Diventa Cascina Ronchetto.

Qui, dove le vigne erano molto diffuse nasce una piccola azienda vitivinicola finalizzata alla produzione di vini di qualità, dalla storia bella e sincera come quella di chi l’ha creata.

Nella cantina di Cascina Ronchetto si applicano pratiche enologiche all’avanguardia: per il controllo della fermentazione si utilizzano silos in acciaio inox termoregolati, mentre l’affinamento avviene in botti di rovere francese di diversa dimensione.