Vitivinicola F.lli Ceracchi

Nata nei primi anni dell'ottocento l'azienda, sita nel comune di Velletri, è sempre appartenuta alla famiglia Ceracchi; solo negli ultimi venti anni l'azienda ha subito un notevole cambiamento dovuto alla gestione da parte dei due fratelli Ceracchi che, con grande tenacia, vera passione, e con la collaborazione costante di persone particolarmente capaci, hanno voluto in un posto antico nuovi vigneti e moderna cantina, nel rispetto di una tradizione vitivinicola che in questa zona si tramanda da secoli.

L'azienda si estende su terreni collinari di origine vulcanica effusiva manifestatasi in basalti e tufi provenienti dalle viscere della terra, ricchissimi di sali ed elementi minerali che vengono così a formare un terreno privilegiato e nel contempo drenante e fresco. Ogni vigneto, sia esso di uva bianca che rossa, ha trovato la sua ubicazione, determinata: dallo studio del terreno, dall'esposizione al sole ed ai venti, nonchè dalla quota. I vigneti che si estendono su tutta la superficie sono tutti a denominazione di origine controllata; le aree residue sono impreziosite da uliveti e da piccolissimi boschi di essenze spontanee.

La vite viene coltivata a spalliera, con un minimo carico di gemme e con trattamenti scrupolosamente calibrati. Si tratta certamente di un crù, situato nel cuore della zona del "Velletri Doc", costituito da terreni omogenei, geograficamente individuabile e panoramicamente splendido.