Vitivinicola La Carraia

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

FILOSOFIA

“Identificare il territorio sotto il profilo della tradizione e della qualità”.

Questo è, sempre lo stesso, il nostro obiettivo. L’unica cosa che cambia è la consapevolezza che il prodotto che abbiamo ottenuto non è il migliore, in quanto ogni successivo anno, con maggiore esperienza e professionalità, saranno raggiunti sicuramente risultati migliori. È per questo che ogni anno, a “La Carraia”, continuiamo a effettuare ricerche e sperimentazioni sia in vigna che in cantina, per esplorare nuove strade che possano condurci a migliorare i prodotti tenendo sempre bene in mente il nostro obiettivo.

LE PERSONE

Odoardo Gialletti, fondatore assieme a Riccardo Cotarella dell’Azienda, è da sempre appassionato vignaiolo. 

Il sodalizio è stato fecondo, ma non per questo Odoardo Gialletti ha smesso di cercare e di lavorare. Anzi: la certezza di aver fatto bene ne alimenta un’altra, quella di poter fare ancora.

Odoardo Gialletti lavora oggi assieme ad una numerosa squadra e ai suoi due figli: Mauro e Marco. Continua inoltre la grande collaborazione dell’enologo Riccardo Cotarella