Vitivinicola Santa Clelia

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Giovanni Mastroianni

SANTA CLELIA VINI

Qui nel 2000 inizia la nostra storia ed il nostro sogno.

La nostra filosofia: attenzione e rispetto per la terra, ricercando, attraverso la purezza del monovarietale, di interpretare il nostro splendido “terroir” al meglio, esprimendo tutto il nostro carattere e stile.

Costante, appassionata ed amorevole è la nostra attenzione al vigneto, un’attenzione fondamentale affinché le uve che arrivano in cantina possano garantire un ottimo punto di partenza.

L’Azienda Vitivinicola Santa Clelia è in Regione Rossana di Mazzè sul confine dei comuni di Mazzè e Caluso, in provincia di Torino, nel cuore delle colline canavesane vitate e nell’ambito dell’intera produzione dell’Erbaluce si colloca tra le realtà più significative.

A Santa Clelia nei suoi 12 ettari, abbiamo impiantato in prevalenza il vitigno ERBALUCE, dalle cui uve produciamo in purezza i famosi D.O.C.G.: Erbaluce di Caluso nelle versioni: classico “YPA”, non filtrato “ESSENTHIA”, il bollicine Metodo Classico “RIGORE” (36 e 48 mesi sui lieviti) e quello che noi chiamiamo l’Oro del Canavese, il prezioso Caluso Passito “DUS”, le cui uve selezionate appassiscono per 6 mesi nella nostra passitaia, vengono sofficemente pigiate per poi invecchiare almeno 4 anni in pregiate botti di rovere.

Lavoriamo inoltre vigne con uve a bacca rossa (barbera, freisa e bonarda) con le quali produciamo pregiati vini rossi, dalla denominazione Canavese D.O.C. le cui etichette sono: “PALERE” e “ROX”, quest’ultimo con due anni di invecchiamento in legno. Infine, vinifichiamo il pregiato Nebbiolo di montagna CAREMA D.O.C. in una piccola ed esclusiva produzione destinata ad lungo invecchiamento.