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Yogurt di Capra di Qualità
L’azienda comprende quattro ettari di bosco e dieci ettari di foraggio e pascoli, così da garantire agli animali la possibilità di muoversi e dormire all’aperto da aprile a settembre. Per ottenere uno yogurt di capra di qualità, qui si rispettano i tempi naturali dello svezzamento, allevando i capretti solo con il latte materno e non con latte in polvere, senza forzare l’alimentazione per ottenere più prodotto. “Se tratti bene le capre, loro ti daranno un latte buono anche nel sapore”, parola di Osvaldo!