Associazione Zafferano delle Colline Fiorentine

Lo zafferano trova in provincia di Firenze ambienti perfettamente idonei alla sua coltivazione. Ricorderemmo che la specie, nonostante il suo carattere perennante, presenta un ritmo vegetativo scandito da un ciclo climatico tipicamente mediterraneo. Entra infatti in fioritura in coincidenza delle prime piogge autunnali, sviluppa la sua vegetazione nel periodo invernale e primaverile ed entra in riposo, seccando l’apparato fogliare e sopravvivendo sotto terra come bulbo-tubero, nel..