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Coltivare lo zafferano: prima godono gli occhi con la bellezza dei suoi colori, poi gode il naso col profumo meraviglioso che emanano i petali, poi gode il palato con l'aroma della spezia....la Natura è una cosa meravigliosa
L'area di produzione de "Il Croco di Pietro Perugino - Zafferano di Cittá della Pieve" comprende i comuni di: Allerona, Cittá della Pieve, Fabro, , Ficulle, Montegabbione, , Monteleone d'Orvieto, Paciano, Panicale, , Parrano, Piegaro, San Venanzo. L’area di produzione interessa inoltre, per porzioni significative, anche i territori comunali di Castiglione del Lago, Corciano, Magione, Marsciano, Perugia.