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Zafferano Purissimo Pozzolengo
AGRI AL MURAS
Tutte le fasi di produzione del nostro zafferano sono eseguite interamente a mano, facendo attenzione ad utilizzare solo la parte rossa degli stimmi, i quali vengono tostati su braci di legna nobile e confezionati integri, a garanzia della purezza, in confezioni con chiusura ermetica.Il nostro zafferano, analisi alla mano, in base alla norma ISO 3632-1: 2011 ha valori ben oltre gli standard dell'eccellenza ed abbondantemente nella prima categoria; infatti i valori della picrocrocina (potere amaricante) e della crocina (potere colorante) sono molto al di sopra dei requisiti necessari per rientrare nella prima categoria (a volte anche del 80%).