SUDTIROL LAGREIN RISERVA ABTEI MURI D.O.C.

ALTO ADIGE LAGREIN RISERVA ABTEI MURI DOC 2014

DALLO STORICO QUARTIERE DI MORITZING

Abbinamenti
Questo vino può fare tranquillamente da protagonista e sfidare grandi
pietanze, è un vino da assaporare e scoprire che necessita di un po’ di
tempo nel bicchiere per svilupparsi completamente
Temperatura di servizio: 14 –16°C
Conservabilità: entro 10 anni

Vino
Uve: Lagrein
Colore: rosso rubino intenso e scuro
Odore: complesso e versatile, aromi di bacche mature con ciliegia e
crespino, note speziate di tabacco e cuoio, un po’ di liquirizia ed
eucalipto, terreno di bosco, intenso e pieno
Sapore: struttura convincente, finezza e carattere, morbidezza e
setosità unite a concentrazione ed estratto, acidità ben integrata,
tannini persistenti, dall’effetto fresco e invitante di pronta beva, lunga
persistenza – indubbiamente una delle interpretazioni più autentiche
e riuscite delle uve autoctone altoatesine del Lagrein

Vigneti
Due vigneti in proprietà del monastero e situati nello storico quartiere di Moritzing, superficie complessiva di 8,2 ha (particelle 944/1, 948, 952, 954/1, 1184/1), portainnesto di medio vigore su terreni alluvionali ben arieggiate ed esposti su porfido quarzifero di Bolzano, 250–290 metri sul livello del mare, potatura Gujot e a pergola: le viti più antiche risalgono al 1933, gli impianti Gujot più antichi sono del 1992

Vinificazione
fermentazione a temperatura controllata in recipienti d’acciaio inossidabile a 30°C per 14 giorni, macerazione e abbassamento dell’acidità per via biologica in serbatoi d’acciaio inossidabile, affinamento in barrique per almeno 14 mesi

Gradazione alcolica: 13,50 % Vol.
Acidità totale: 5,10 g/l
Zuccheri residui: 2,60 g/l

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