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Eccellenza.
Tutto iniziò con alcune piccoli botti di legno portate in dote dalla trisavola in occasione del suo matrimonio più di 100 anni fa. Fu allora che la famiglia Fiorini iniziò a dedicarsi alla vite per produrre uve da trasformare in mosto per il proprio Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. La tradizione è stata tramandata a Giuseppe Fiorini, maestro come i suoi avi nella scelta dei legni più appropriati, quali ginepro, castagno, rovere, ciliegio, delle uve migliori per ottenere un buon mosto, e nell’arte del travaso e della cura necessaria in tutte le fasi della produzione. Un uomo instancabile Giuseppe, custode di segreti e tradizioni da tramandare alle prossime generazioni. Quanta passione bisogna avere per il proprio lavoro quando si possono aspettare decenni per ottenere un aceto balsamico divino? Quel pomeriggio di Agosto, in quella calda soffitta, SensoDivino ha scoperto un mondo dove tradizioni e passioni sono rimaste immutate per più di un secolo e seguono l’avvicendarsi del caldo e freddo delle stagioni, le uniche a scandire il ritmo del lavoro dell’uomo